COPPER🇨🇿 Czech Republic
Receta de Vepřo-knedlo-zelo
¡Saborea los ricos sabores de la comida reconfortante checa!
Ingredientes
- 800 g paleta de cerdo
- 1 cda. de semillas de alcaravea
- 500 g chucrut
- 1 cebolla
- 3 ajo
- 400 g bolas de papa
- 2 cda. de aceite vegetal
- 1 cdta. de sal
- 1 cdta. de pimienta negra
Cómo preparar Vepřo-knedlo-zelo
- Precalienta el horno a 180°C (350°F) asegurándote de que alcance la temperatura adecuada antes de poner la carne.
- Sazona 1 kg de paleta de cerdo con sal, pimienta negra y 1 cucharada de semillas de alcaravea, frotando las especias en la carne.
- Calienta 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén, y sella el cerdo por todos lados hasta que esté dorado, durante aproximadamente 5 minutos en total.
- Transfiere la paleta de cerdo sellada a una fuente para asar y cubre con papel aluminio antes de colocarla en el horno.
- Hornea en el horno precalentado durante 1.5 horas, asegurándote de que permanezca cubierta para mantener la humedad.
- En la misma sartén, sofríe 1 cebolla picada y 2 dientes de ajo picados hasta que estén dorados, durante unos 5 minutos en total.
- Agrega 500 g de repollo rallado a la sartén y cocina hasta que se ablande, revolviendo ocasionalmente durante unos 10 minutos.
- Sirve el cerdo en rodajas con el repollo salteado y las bolitas de papa al lado, arreglándolos de manera ordenada.
Qué es Vepřo-knedlo-zelo?
Vepřo-knedlo-zelo es un plato tradicional de Czech Republic. Requiere unos 120 minutos de preparación, se considera de dificultad media de hacer en casa y utiliza 9 ingredientes.
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