COPPER🇨🇿 Czech Republic
Recette de Vepřo-knedlo-zelo
Savoure les riches saveurs de la cuisine réconfortante tchèque !
Ingrédients
- 800 g épaule de porc
- 1 c. à soupe de graines de carvi
- 500 g chou
- 1 oignon
- 3 ail
- 400 g boulettes de pommes de terre
- 2 c. à soupe de huile végétale
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de poivre noir
Comment préparer Vepřo-knedlo-zelo
- Préchauffe le four à 180°C (350°F) en t'assurant qu'il atteigne la bonne température avant de mettre le porc.
- Assaisonne 1 kg d'épaule de porc avec du sel, du poivre noir et 1 cuillère à soupe de graines de carvi, en frottant les épices sur la viande.
- Chauffe 2 cuillères à soupe d'huile végétale dans une poêle, puis fais saisir le porc sur tous les côtés jusqu'à ce qu'il soit doré, pendant environ 5 minutes au total.
- Transfère l'épaule de porc saisie dans un plat de cuisson et couvre avec du papier aluminium avant de le placer au four.
- Fais rôtir dans le four préchauffé pendant 1,5 heure, en veillant à ce qu'il reste couvert pour garder l'humidité.
- Dans la même poêle, fais revenir 1 oignon haché et 2 gousses d'ail hachées jusqu'à ce qu'ils soient dorés, pendant environ 5 minutes au total.
- Ajoute 500 g de chou râpé dans la poêle et fais cuire jusqu'à ce qu'il soit ramolli, en remuant de temps en temps pendant environ 10 minutes.
- Sers le porc tranché avec le chou sauté et les quenelles de pommes de terre à côté, en les disposant soigneusement.
Qu’est-ce que Vepřo-knedlo-zelo ?
Vepřo-knedlo-zelo est un plat traditionnel de Czech Republic. Il demande environ 120 minutes de préparation, il est considéré comme de difficulté moyenne à réaliser chez soi, et il utilise 9 ingrédients.
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