COPPER🇩🇴 Dominican Republic
Receta de Sancocho
Un guiso dominicano abundante y lleno de sabor para calentar tu alma.
Ingredientes
- 500 g pollo
- 300 g res
- 2 plátanos
- 300 g papas
- 2 maíz
- 200 g zanahorias
- 1 cebolla
- 3 ajo
- 1 cilantro
- 2 cda. de aceite de oliva
- 1 cdta. de sal
- 1 cdta. de ½ cucharadita pimienta negra
- 2000 ml agua
Cómo preparar Sancocho
- Corta 300 g de pollo y 500 g de res en trozos del tamaño de un bocado antes de cocinar, alrededor de 2.5 cm cada uno.
- En una olla grande, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio, aproximadamente 2 minutos.
- Sofríe 1 cebolla picada y 2 dientes de ajo picados hasta que estén fragantes, alrededor de 3 minutos.
- Agrega los trozos de pollo y res a la olla, cocinando hasta que estén dorados, aproximadamente 8 minutos.
- Vierte 2 litros de agua y añade 3 papas picadas, 2 zanahorias picadas y 2 plátanos en rodajas.
- Incluye 1 elote, sazona con 1 cucharadita de sal y ½ cucharadita de pimienta negra, y revuelve bien.
- Lleva la olla a hervir, luego cubre y cocina durante aproximadamente 1 hora, revolviendo ocasionalmente, hasta que la carne y los vegetales estén tiernos.
- Prueba el caldo y ajusta la sazón si es necesario antes de servir.
- Antes de servir, adorna el plato con un puñado de cilantro fresco picado, para un sabor adicional.
Qué es Sancocho?
Sancocho es un plato tradicional de Dominican Republic. Requiere unos 120 minutos de preparación, se considera de dificultad media de hacer en casa y utiliza 13 ingredientes.
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