COPPER🇪🇬 Egypt
Receta de Molokhia
Un guiso verde egipcio sabroso y nutritivo.
Ingredientes
- 400 g hojas de molokhia
- 500 g pollo
- 4 ajo
- 2 cda. de cilantro
- 1000 ml caldo de verduras
- 3 cda. de aceite de oliva
- 1 cdta. de sal
- 1 cdta. de pimienta negra
Cómo preparar Molokhia
- En una olla, hierve 1 pollo entero en caldo de verduras hasta que esté completamente cocido, aproximadamente 1 hora.
- Una vez cocido, retira el pollo y desmenúzalo en trozos con dos tenedores.
- En la misma olla, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio.
- Sofríe 4 dientes de ajo picados en el aceite hasta que estén dorados, alrededor de 2 minutos.
- Añade 400 g de hojas de molokhia a la olla y revuelve durante unos minutos hasta que se marchiten.
- Vierte de nuevo el caldo utilizado para hervir el pollo en la olla, mezclando bien.
- Agrega el pollo desmenuzado junto con 1 cucharada de cilantro, 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra.
- Deja hervir la mezcla durante 10 minutos, revolviendo de vez en cuando.
- Sirve caliente, idealmente con un acompañamiento de arroz o pan fresco.
Qué es Molokhia?
Molokhia es un plato tradicional de Egypt. Requiere unos 45 minutos de preparación, se considera de dificultad media de hacer en casa y utiliza 8 ingredientes.
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