COPPER🇪🇹 Ethiopia
Receta de Misir wat
Saborea los ricos sabores de este estofado de lentejas picante.
Ingredientes
- 250 g lentejas rojas
- 1 cebolla
- 4 ajo
- 1 cda. de jengibre
- 2 cda. de especias berbere
- 750 ml caldo de verduras
- 2 cda. de aceite de oliva
- 1 cdta. de sal
- 1 cdta. de pimienta negra
Cómo preparar Misir wat
- Enjuaga 250 g de lentejas rojas bajo agua fría y déjalas escurrir en un tazón.
- Pica 1 cebolla, 2 dientes de ajo y un trozo de jengibre de 2,5 cm para cocinar.
- En una olla a fuego medio, precalienta 2 cucharadas de aceite de oliva durante 1 minuto.
- Sofríe la cebolla picada durante unos 5 minutos hasta que esté translúcida, removiendo ocasionalmente.
- Añade el ajo picado y el jengibre rallado, cocina durante 1 minuto hasta que sean fragantes.
- Incorpora 2 cucharadas de especias berbere, luego añade las lentejas enjuagadas a la olla.
- Vierte 750 ml de caldo de verduras y lleva la mezcla a ebullición a fuego medio-alto.
- Reduce el fuego y deja hervir durante 30 minutos hasta que las lentejas estén tiernas, removiendo ocasionalmente.
- Sazona la mezcla con sal y pimienta negra al gusto, luego sirve caliente en tazones.
Qué es Misir wat?
Misir wat es un plato tradicional de Ethiopia. Requiere unos 60 minutos de preparación, se considera de dificultad media de hacer en casa y utiliza 9 ingredientes.
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