COPPER🇭🇹 Haiti
Receta de Griot
Cerdo frito sabroso lleno de sabores haitianos.
Ingredientes
- 900 g paleta de cerdo
- 60 ml jugo de limón
- 4 ajo
- 1 cebolla
- 1 chile scotch bonnet
- 1 cda. de tomillo
- 1 cdta. de pimienta negra
- 1 cda. de sal
- 500 ml aceite
- 1 pimiento verde
Cómo preparar Griot
- Corta 1 kg de hombro de cerdo en cubos de 2 pulgadas y colócalos en un plato.
- En un bol, mezcla los cubos de cerdo con 200 ml de jugo de lima, 4 dientes de ajo picados y 1 cebolla picada.
- Pica finamente 1 chile scotch bonnet y agrégalo al bol junto con 1 cucharadita de tomillo, 1 cucharadita de pimienta negra y 1 cucharadita de sal.
- Mezcla bien los ingredientes y deja marinar la carne en el refrigerador durante al menos 2 horas.
- Calienta 500 ml de aceite en una olla grande a fuego medio hasta que brille, pero no humeante.
- Fría los cubos de cerdo marinados durante unos 10 minutos, girándolos ocasionalmente hasta que estén dorados por fuera.
- Añade 1 pimiento verde picado a la olla y cocina junto durante 10 minutos más, revolviendo de vez en cuando.
- Retira la olla del fuego y deja reposar el platillo unos minutos antes de servir caliente.
Qué es Griot?
Griot es un plato tradicional de Haiti. Requiere unos 150 minutos de preparación, se considera de dificultad media de hacer en casa y utiliza 10 ingredientes.
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