COPPER🇰🇬 Kyrgyzstan
Receta de Samsa
¡Deliciosos pasteles hojaldrados rellenos de carne especiada!
Ingredientes
- 500 g harina
- 200 ml agua
- 1 cdta. de sal
- 400 g carne molida
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 cdta. de pimienta negra
- 2 cda. de aceite
- 1 huevo
Cómo preparar Samsa
- En un bol, mezcla 500 g de harina con 200 ml de agua y 1 cucharadita de sal. Mezcla hasta formar una masa.
- Deja reposar la masa durante 30 minutos, cubierta con un paño limpio en un lugar cálido.
- Pica finamente 1 cebolla y ralla 1 zanahoria. Sofríe en 2 cucharadas de aceite a fuego medio hasta que estén tiernas, aproximadamente 5 minutos.
- Agrega 400 g de carne molida y 1 cucharadita de pimienta negra a la sartén. Cocina, removiendo hasta que la carne esté dorada, alrededor de 8-10 minutos.
- En una superficie enharinada, extiende la masa reposada en una capa delgada, de aproximadamente 2 mm de grosor, usando un rodillo.
- Corta la masa extendida en círculos, cada uno de aproximadamente 10 cm de diámetro, asegurándote de que sean tamaños uniformes.
- Coloca una cucharada de la mezcla de carne en el centro de cada círculo de masa, luego dobla y sella los bordes firmemente.
- Precalienta el horno a 200°C. Coloca los samsas en una bandeja de horno forrada con papel pergamino.
- Hornea los samsas en el horno precalentado durante 25-30 minutos hasta que estén dorados y crujientes.
- Deja enfriar ligeramente los samsas antes de servir para mejorar el sabor y la textura.
- Sirve caliente como aperitivo o bocadillo, con salsa para mojar si deseas.
Qué es Samsa?
Samsa es un plato tradicional de Kyrgyzstan. Requiere unos 90 minutos de preparación, se considera de dificultad media de hacer en casa y utiliza 9 ingredientes.
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