COPPER🇰🇬 Kyrgyzstan
Recette de Samsa
Délicieuses pâtisseries croustillantes farcies à la viande épicée !
Ingrédients
- 500 g farine
- 200 ml eau
- 1 c. à café de sel
- 400 g viande hachée
- 1 oignon
- 1 carotte
- 1 c. à café de poivre noir
- 2 c. à soupe de huile
- 1 œuf
Comment préparer Samsa
- Dans un bol, mélange 500 g de farine avec 200 ml d'eau et 1 cuillère à café de sel. Mélange jusqu'à obtenir une pâte.
- Laisse reposer la pâte pendant 30 minutes, couverte d'un torchon propre dans un endroit chaud.
- Hache finement 1 oignon et râpe 1 carotte. Fais-les revenir dans 2 cuillères à soupe d'huile à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes.
- Ajoute 400 g de viande hachée et 1 cuillère à café de poivre noir dans la poêle. Fais cuire en remuant jusqu'à ce que la viande soit dorée, environ 8 à 10 minutes.
- Sur une surface farinée, étale la pâte reposée en une couche fine, d'environ 2 mm d'épaisseur, avec un rouleau à pâtisserie.
- Coupe la pâte étalée en cercles d'environ 10 cm de diamètre, en veillant à obtenir des tailles uniformes pour une cuisson homogène.
- Place une cuillère de la préparation de viande au centre de chaque cercle de pâte, puis plie et scelle les bords hermétiquement.
- Préchauffe le four à 200°C. Dispose les samsas sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Fais cuire les samsas au four préchauffé pendant 25-30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
- Laisse les samsas refroidir légèrement avant de servir pour une meilleure saveur et texture.
- Sers chaud en tant qu'en-cas ou hors-d'œuvre, avec une sauce d'accompagnement si tu le souhaites.
Qu’est-ce que Samsa ?
Samsa est un plat traditionnel de Kyrgyzstan. Il demande environ 90 minutes de préparation, il est considéré comme de difficulté moyenne à réaliser chez soi, et il utilise 9 ingrédients.
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