COPPER🇱🇷 Liberia
Receta de Arroz Jollof
¡Saborea los ricos sabores del arroz Jollof liberiano!
Ingredientes
- 400 g arroz de grano largo
- 100 ml aceite vegetal
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 70 g pasta de tomate
- 500 ml caldo de pollo
- 3 ajo
- 2 hojas de laurel
- 1 cdta. de sal
- 1 cdta. de pimienta negra
- 1 pimiento scotch bonnet
Cómo preparar Arroz Jollof
- Comienza enjuagando 400 g de arroz de grano largo bajo agua fría y déjalo escurrir.
- Pica finamente 1 cebolla y mide 3 cucharadas de aceite vegetal para cocinar.
- En una olla grande a fuego medio, vierte el aceite y sofrié la cebolla picada hasta que esté translúcida, aproximadamente 3-4 minutos.
- Añade 1 pimiento rojo picado y 2 dientes de ajo picados; cocina durante 5 minutos hasta que se ablanden.
- Incorpora 2 cucharadas de pasta de tomate, 2 hojas de laurel, 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de pimienta negra; cocina por 2 minutos más, revolviendo frecuentemente.
- Agrega el arroz enjuagado a la olla junto con 500 ml de caldo de pollo; lleva la mezcla a ebullición.
- Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo y cubre la olla con una tapa; cocina durante 20-25 minutos hasta que el arroz absorba todo el líquido.
- Esponja el arroz suavemente con un tenedor antes de servir y disfruta de tu arroz Jollof.
Qué es Arroz Jollof?
Arroz Jollof es un plato tradicional de Liberia. Requiere unos 60 minutos de preparación, se considera de dificultad media de hacer en casa y utiliza 11 ingredientes.
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