COPPER🇱🇷 Liberia
Recette de Riz Jollof
Savoure les saveurs riches du riz Jollof libérien !
Ingrédients
- 400 g riz à grain long
- 100 ml huile végétale
- 1 oignon
- 1 poivron rouge
- 70 g concentré de tomate
- 500 ml bouillon de poulet
- 3 ail
- 2 feuilles de laurier
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de poivre noir
- 1 piment scotch bonnet
Comment préparer Riz Jollof
- Commence par rincer 400 g de riz à grain long sous l'eau froide et mets de côté pour égoutter.
- Hache finement 1 oignon et mesure 3 cuillères à soupe d'huile végétale pour la cuisson.
- Dans une grande casserole à feu moyen, verse l'huile et fais revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 3-4 minutes.
- Ajoute 1 poivron rouge haché et 2 gousses d'ail émincées ; fais cuire pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
- Incorpore 2 cuillères à soupe de pâte de tomate, 2 feuilles de laurier, 1 cuillère à café de sel et 1 cuillère à café de poivre noir ; fais cuire encore 2 minutes en remuant souvent.
- Ajoute le riz rincé dans la casserole avec 500 ml de bouillon de poulet ; porte le mélange à ébullition.
- Une fois à ébullition, réduis le feu à doux et couvre la casserole avec un couvercle ; fais cuire pendant 20-25 minutes jusqu'à ce que le riz absorbe tout le liquide.
- Aère doucement le riz avec une fourchette avant de servir et déguste ton riz Jollof.
Qu’est-ce que Riz Jollof ?
Riz Jollof est un plat traditionnel de Liberia. Il demande environ 60 minutes de préparation, il est considéré comme de difficulté moyenne à réaliser chez soi, et il utilise 11 ingrédients.
Copper documente la cuisine de Liberia et de 195 autres pays. Lance une fléchette sur la mappemonde et laisse-la décider de ton dîner.