COPPER🇳🇱 Netherlands
Receta de Bitterballen
¡Aperitivos holandeses crujientes y sabrosos perfectos para compartir!
Ingredientes
- 500 ml caldo de res
- 50 g mantequilla
- 100 g harina
- 1 cebolla
- 250 g carne molida
- 1 cdta. de nuez moscada
- 1 cdta. de sal
- 1 cdta. de pimienta negra
- 2 huevo
- 100 g pan rallado
- 500 ml aceite para freír
Cómo preparar Bitterballen
- Melt 50 g de mantequilla en una cacerola a fuego medio hasta que esté completamente líquida.
- Pica finamente 1 cebolla y sofríe en la mantequilla derretida durante unos 5 minutos hasta que esté translúcida.
- Añade 300 g de carne picada a la cacerola, cocinando durante unos 8 minutos hasta que se dore y desmenuce, removiendo con frecuencia.
- Incorpora 100 g de harina, mezclando bien hasta que no queden grumos secos en la cacerola.
- Vierte lentamente 500 ml de caldo de carne mientras revuelves constantemente durante unos 5 minutos, hasta que la mezcla espese.
- Sazona la mezcla con una pizca de nuez moscada, 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de pimienta negra, mezclando bien.
- Retira del fuego y deja enfriar la mezcla durante al menos 30 minutos antes de dar forma.
- Forma la mezcla enfriada en pequeñas bolas, aproximadamente del tamaño de una bola de golf, asegurándote de que mantengan su forma.
- Bate 1 huevo en un bol. Reboza cada bola en el huevo y luego cúbrelas con 100 g de pan rallado hasta que estén completamente cubiertas.
- Calienta aceite en una cacerola profunda a fuego medio-alto hasta que brille pero no humee.
- Fría las bolas en el aceite caliente durante unos 4-5 minutos hasta que se tornen doradas y crujientes.
- Retira las bolas del aceite y escúrrelas sobre papel toalla antes de servir.
Qué es Bitterballen?
Bitterballen es un plato tradicional de Netherlands. Requiere unos 120 minutos de preparación, se considera de dificultad media de hacer en casa y utiliza 11 ingredientes.
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