COPPER🇵🇱 Poland
Receta de Żurek
Saborea el calidez ácida de la tradicional sopa polaca żurek.
Ingredientes
- 200 g masa madre
- 1000 ml agua
- 400 g papas
- 250 g salchicha ahumada
- 1 cebolla
- 3 ajo
- 1 cdta. de mejorana
- 1 cdta. de pimienta negra
- 1 cdta. de sal
- 4 huevos duros
Cómo preparar Żurek
- En una olla grande, combina 1 litro de agua con 200 g de masa madre a fuego medio y revuelve bien.
- Agrega 400 g de papas en cubos y 1 cebolla picada a la olla, mezclando todo.
- Pica 3 dientes de ajo y agrégalo a la olla, removiendo bien.
- Deja hervir la mezcla destapada durante 30 minutos, hasta que las papas estén tiernas y los sabores se desarrollen.
- Incorpora 250 g de salchicha ahumada en rodajas y 1 cucharada de mejorana, mezclando bien.
- Sazona con 1 cucharadita de pimienta negra y 1 cucharada de sal antes de cocinar durante otros 15 minutos.
- Revisa la sazón y ajusta si es necesario antes de servir la sopa caliente.
- Corta 4 huevos duros en rodajas y colócalos encima de cada porción antes de servir.
Qué es Żurek?
Żurek es un plato tradicional de Poland. Requiere unos 120 minutos de preparación, se considera de dificultad media de hacer en casa y utiliza 10 ingredientes.
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