COPPER🇵🇼 Palau
Receta de Tinola
Una reconfortante sopa de pollo con vegetales frescos.
Ingredientes
- 800 g pollo
- 1200 ml agua
- 30 g jengibre
- 1 cebolla
- 4 ajo
- 300 g papaya verde
- 150 g espinacas
- 3 cda. de salsa de pescado
- 1 cdta. de pimienta negra
Cómo preparar Tinola
- Pica 1 cebolla y 2 dientes de ajo, reservándolos para cocinar.
- Pela y corta un trozo de jengibre del tamaño de un pulgar para realzar el sabor.
- En una olla, combina 1 kg de pollo con 1.5 litros de agua, cebolla picada, jengibre y ajo picado.
- Lleva la mezcla a ebullición a fuego alto, luego reduce el fuego y deja hervir durante 25 minutos hasta que el pollo esté completamente cocido.
- Mientras se cocina el pollo, pela y corta 300 g de papaya verde y resérvalos.
- Después de 25 minutos, agrega la papaya cortada y deja hervir durante 10 minutos más hasta que esté tierna.
- Una vez que la papaya esté tierna, incorpora 150 g de espinacas y 2 cucharadas de salsa de pescado.
- Sazona la sopa con pimienta negra al gusto antes de servir caliente, asegurándote de que los sabores estén bien equilibrados.
Qué es Tinola?
Tinola es un plato tradicional de Palau. Requiere unos 45 minutos de preparación, se considera fácil de hacer en casa y utiliza 9 ingredientes.
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