COPPER🇷🇸 Serbia
Receta de Sarma
Deliciosos rollos de repollo rellenos con sabor.
Ingredientes
- 1 repollo
- 500 g carne molida
- 100 g arroz
- 1 cebolla
- 200 g pasta de tomate
- 500 ml caldo de verduras
- 1 cdta. de sal
- 1 cdta. de pimienta
- 1 cdta. de pimentón
- 2 cda. de aceite
Cómo preparar Sarma
- Llena una olla grande con agua con sal y llévala a ebullición a fuego alto.
- Sumerge la col en el agua hirviendo durante 5-7 minutos hasta que las hojas estén flexibles y se puedan retirar fácilmente.
- Retira la col y déjala enfriar ligeramente antes de separar las hojas con cuidado.
- En una sartén mediana, calienta 2 cucharadas de aceite a fuego medio, luego añade 1 cebolla picada.
- Sofríe la cebolla picada durante unos 5 minutos hasta que se torne translúcida y fragante.
- En un bol, combina 500 g de carne de res molida, 100 g de arroz cocido, la cebolla sofrita, 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de pimienta y 1 cucharadita de pimentón, mezclando bien hasta que se integren.
- Toma una hoja de col, coloca alrededor de 2 cucharadas de la mezcla de carne en el borde y enrólala apretadamente mientras doblas los lados.
- Repite el proceso de enrollado con las hojas y la mezcla de carne restantes hasta completar.
- Coloca los rollos de col rellenos con la costura hacia abajo en una olla grande.
- Vierte 200 g de pasta de tomate y 500 ml de caldo de verduras sobre los rollos, cubriéndolos uniformemente.
- Cubre la olla y deja hervir a fuego lento durante 1 hora, permitiendo que los sabores se mezclen.
- Después de cocinar, sirve el sarma caliente con un poco más de salsa de tomate por encima si lo deseas.
Qué es Sarma?
Sarma es un plato tradicional de Serbia. Requiere unos 120 minutos de preparación, se considera de dificultad media de hacer en casa y utiliza 10 ingredientes.
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