COPPER🇸🇦 Saudi Arabia
Receta de Mutabbaq
¡Deliciosas pancakes rellenas, perfectas para cualquier comida!
Ingredientes
- 250 g harina de trigo
- 150 ml agua
- 1 cdta. de sal
- 300 g carne molida
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 2 huevo
- 4 cda. de aceite
- 1 cda. de especias
Cómo preparar Mutabbaq
- En un bol de mezcla, combina 2 tazas de harina de trigo, ¾ taza de agua y ½ cucharadita de sal hasta que se forme una masa.
- Amasa la masa sobre una superficie enharinada durante 5 minutos hasta que esté suave y elástica. Cúbrela y déjala reposar durante 10 minutos.
- Pica 1 cebolla y 1 pimiento verde, poniéndolos a un lado para el relleno más tarde.
- En una sartén a fuego medio, sofríe la cebolla picada y el pimiento verde hasta que estén suaves, aproximadamente 3-4 minutos.
- Añade 300 g de carne molida a la sartén y cocina, removiendo, hasta que esté dorada, aproximadamente 10 minutos, luego deja enfriar.
- Divide la masa reposada en 4 partes iguales y extiende cada parte en círculos delgados de aproximadamente 8 pulgadas de diámetro.
- Coloca un poco de mezcla de carne en el centro de cada círculo, doblando la masa para cerrar la mezcla firmemente.
- En una sartén, calienta aceite a fuego medio hasta que brille, listo para freír los panqueques.
- Fríe cada panqueque relleno durante aproximadamente 4-5 minutos de cada lado hasta que se doré y esté crujiente.
- Retira el mutabbaq cocido y colócalo sobre toallas de papel para drenar el exceso de aceite antes de servir.
- Sirve caliente, opcionalmente con una salsa para mojar a un lado para un sabor extra.
Qué es Mutabbaq?
Mutabbaq es un plato tradicional de Saudi Arabia. Requiere unos 30 minutos de preparación, se considera de dificultad media de hacer en casa y utiliza 9 ingredientes.
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