COPPER🇸🇨 Seychelles
Receta de Cari coco
¡Disfruta de los sabores tropicales de este curry de coco!
Ingredientes
- 600 g muslos de pollo
- 400 ml leche de coco
- 1 cebolla
- 3 ajo
- 1 cda. de jengibre
- 2 cda. de curry en polvo
- 1 pimiento
- 1 cdta. de sal
- 1 cdta. de pimienta negra
- 20 g hojas de cilantro
Cómo preparar Cari coco
- Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio.
- Sofríe la cebolla picada durante 2-3 minutos hasta que esté translúcida y fragante.
- Añade el ajo picado y el jengibre rallado, sofríe por otro minuto hasta que sean aromáticos.
- Añade 600 g de muslos de pollo a la sartén y dora durante 5-7 minutos por todos lados.
- Incorpora 2 cucharadas de curry en polvo y el pimiento picado, junto con 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra.
- Vierte 400 ml de leche de coco, remueve bien y lleva a fuego lento.
- Deja hervir a fuego medio-bajo durante 25 minutos hasta que el pollo esté bien cocido.
- Decora con hojas frescas de coriandro justo antes de servir.
Qué es Cari coco?
Cari coco es un plato tradicional de Seychelles. Requiere unos 45 minutos de preparación, se considera de dificultad media de hacer en casa y utiliza 10 ingredientes.
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