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Receta de Osh
Saborea los ricos sabores del tradicional plato uzbeko de arroz.
Ingredientes
- 400 g arroz de grano largo
- 500 g cordero
- 200 g zanahorias
- 100 g cebolla
- 4 ajo
- 100 ml aceite vegetal
- 1 cda. de comino
- 1 cdta. de sal
- 1 cdta. de pimienta negra
- 800 ml agua
Cómo preparar Osh
- Antes de empezar, pica 1 cebolla y 2 zanahorias, midiendo 500 gramos de cordero y 750 mililitros de agua.
- En una olla grande, calienta 3 cucharadas de aceite vegetal a fuego medio durante 1-2 minutos hasta que esté caliente.
- Añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté dorada, unos 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Incorpora 500 gramos de cordero en cubos y cocina hasta que esté dorado por todos lados, alrededor de 8-10 minutos, revolviendo con frecuencia.
- Agrega las zanahorias en rodajas y continúa sofriendo por 5 minutos más, revolviendo ocasionalmente.
- Mezcla 4 dientes de ajo picados, 1 cucharadita de comino, 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra; revuelve bien.
- Vierte 750 mililitros de agua y lleva a ebullición a fuego alto, revolviendo ocasionalmente.
- Agrega 300 gramos de arroz de grano largo a la mezcla hirviendo y revuelve suavemente.
- Cubre la olla, reduce el fuego a bajo y deja hervir durante 20-25 minutos hasta que el arroz esté tierno y el agua se haya absorbido.
- Apaga el fuego y deja reposar durante 5 minutos antes de servir.
Qué es Osh?
Osh es un plato tradicional de Uzbekistan. Requiere unos 90 minutos de preparación, se considera de dificultad media de hacer en casa y utiliza 10 ingredientes.
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