COPPER🇧🇯 Benin
Recette de Akara
Gâteaux de haricots croustillants et moelleux, parfaits pour grignoter !
Ingrédients
- 200 g haricots noirs
- 1 oignon
- 1 poivron
- 1 piment scotch bonnet
- 1 c. à café de sel
- 500 ml huile végétale
Comment préparer Akara
- Fais tremper 250 g de pois à écale dans l'eau pendant 4 heures, puis égoutte-les bien.
- Hache 1 oignon, 1 poivron et 1 piment scotch bonnet avant de les mixer.
- Mixe les pois trempés avec l'oignon haché, le poivron, le piment scotch bonnet et 1 cuillère à café de sel jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Fais chauffer 500 ml d'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'elle scintille.
- Verse environ 2 cuillères à soupe de pâte dans l'huile chaude.
- Fais frémir jusqu'à ce que ce soit doré des deux côtés, environ 4-5 minutes en tout.
- Retire les akaras de l'huile et fais-les égoutter sur du papier absorbant.
- Serre chaud en apéritif ou en collation.
Qu’est-ce que Akara ?
Akara est un plat traditionnel de Benin. Il demande environ 30 minutes de préparation, il est considéré comme facile à réaliser chez soi, et il utilise 6 ingrédients.
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