COPPER🇧🇴 Bolivia
Recette de Salteñas
De délicieuses pâtisseries boliviennes épicées, remplies de bonheur.
Ingrédients
- 500 g farine tout usage
- 100 g beurre
- 200 ml eau
- 300 g viande hachée
- 200 g pommes de terre
- 100 g petits pois
- 1 oignon
- 2 œufs durs
- 1 c. à café de à café cumin
- 1 c. à café de à café sel
- 1 c. à café de à café poivre
- 2 c. à soupe de à soupe huile d'olive
Comment préparer Salteñas
- Dans un saladier, mélange 500 g de farine tout usage, 100 g de beurre et 200 ml d'eau.
- Pétris le mélange jusqu'à obtenir une pâte lisse, environ 5 minutes. Couvre et laisse reposer 30 minutes.
- Dans une poêle à feu moyen, ajoute 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et chauffe environ 1 minute.
- Fais cuire 300 g de viande hachée avec 1 oignon haché, 1 cuillère à café de cumin, 1 cuillère à café de sel et 1 cuillère à café de poivre pendant 10 minutes jusqu'à ce que ce soit doré.
- Fais bouillir 200 g de pommes de terre dans de l'eau salée pendant environ 10-15 minutes jusqu'à tendres, puis égoutte et écrase-les.
- Dans un saladier, mélange la purée de pommes de terre avec 100 g de pois et le mélange de viande cuit jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Sur un plan de travail fariné, étale la pâte et découpe des cercles d'environ 10 cm de diamètre.
- Place un peu de farce au centre de chaque cercle et plie pour former des demi-lunes, en pinçant les bords pour sceller.
- Préchauffe le four à 200°C et dispose les salteñas sur une plaque de cuisson.
- Fais cuire pendant environ 25-30 minutes ou jusqu'à doré. Laisse refroidir légèrement avant de servir.
Qu’est-ce que Salteñas ?
Salteñas est un plat traditionnel de Bolivia. Il demande environ 120 minutes de préparation, il est considéré comme de difficulté moyenne à réaliser chez soi, et il utilise 12 ingrédients.
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