COPPER🇪🇨 Ecuador
Recette de Seco de pollo
Savoure les riches saveurs de l'Équateur avec ce ragoût de poulet!
Ingrédients
- 800 g à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon
- 4 ail
- 1 poivron
- 2 tomates
- 1 poulet
- 250 ml à café de cumin
- 500 ml bière
- 1 c. à café de eau
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de poivre noir
- 2 c. à soupe de coriandre fraîche
Comment préparer Seco de pollo
- Dans une grande casserole, fais chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen jusqu'à ce qu'elle scintille, environ 2 minutes.
- Ajoute 1 oignon haché, 3 gousses d'ail émincées et 1 poivron haché dans la casserole.
- Fais revenir le mélange jusqu'à ce qu'il soit tendre, en remuant de temps en temps pendant environ 5 minutes.
- Assaisonne 4 cuisses de poulet avec du sel, du poivre noir et 1 cuillère à café de cumin.
- Ajoute les cuisses de poulet dans la casserole et fais dorer sur tous les côtés pendant environ 5-7 minutes au total.
- Incorpore 2 tomates hachées et fais cuire pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'elles libèrent leurs jus.
- Verse 500 ml de bière et 250 ml d'eau, en mélangeant bien pour combiner.
- Amène le mélange à ébullition, puis couvre la casserole et fais cuire pendant 45 minutes.
- Remue de temps en temps, permettant au poulet de tendre pendant la cuisson.
- Avant de servir, garnis le dessus de feuilles de coriandre fraîches.
Qu’est-ce que Seco de pollo ?
Seco de pollo est un plat traditionnel de Ecuador. Il demande environ 90 minutes de préparation, il est considéré comme de difficulté moyenne à réaliser chez soi, et il utilise 12 ingrédients.
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