COPPER🇫🇯 Fiji
Recette de Vakalolo
Savoure ce délice fidjien sucré et collant !
Ingrédients
- 200 g farine de tapioca
- 400 ml lait de coco
- 150 g sucre brun
- 4 feuilles de bananier
- 1 c. à café de sel
Comment préparer Vakalolo
- Dans un saladier, mélange 200 g de farine de tapioca, 150 g de sucre brun et une pincée de sel.
- Verse progressivement 400 ml de lait de coco en remuant continuellement jusqu'à obtenir une texture lisse et sans grumeaux.
- Tapisse un plat de cuisson à la vapeur avec des feuilles de bananier pour éviter qu'il colle et améliorer le goût.
- Verse le mélange lisse dans le plat tapissé, puis couvre le dessus avec des feuilles de bananier supplémentaires.
- Fais cuire à la vapeur à feu moyen pendant environ 60 minutes, jusqu'à ce qu'il soit pris et ferme au toucher.
- Une fois pris, laisse refroidir à température ambiante pendant 10 minutes avant de couper.
- Coupe le Vakalolo en morceaux et sers-le chaud ou à température ambiante.
Qu’est-ce que Vakalolo ?
Vakalolo est un plat traditionnel de Fiji. Il demande environ 90 minutes de préparation, il est considéré comme de difficulté moyenne à réaliser chez soi, et il utilise 5 ingrédients.
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