COPPER🇮🇶 Iraq
Recette de Kubba
De délicieux dumplings farcis à la viande !
Ingrédients
- 200 g boulgour
- 400 g bœuf haché
- 1 oignon
- 50 g pignons de pin
- 1 c. à café de cannelle
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de poivre
- 300 ml eau
- 2 c. à soupe de huile végétale
Comment préparer Kubba
- Fais tremper 200 g de boulgour dans l'eau pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien ramolli.
- Hache finement 1 oignon et fais chauffer 2 cuillères à soupe d'huile végétale dans une poêle à feu moyen.
- Fais revenir l'oignon haché pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'il devienne doré.
- Dans un bol, mélange 400 g de viande de boeuf hachée avec l'oignon sauté et 50 g de pignons.
- Ajoute 1 cuillère à café de cannelle, 1 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre au mélange; remue jusqu'à bien mélanger.
- Prends le boulgour trempé et façonne-le en disques d'environ 1/2 pouce d'épaisseur.
- Place une cuillère du mélange de viande au centre de chaque disque et plie les bords pour sceller bien.
- Fais chauffer de l'huile dans une poêle à feu moyen, en veillant qu'elle soit assez chaude pour frémir.
- Fais frire chaque kubba pendant 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
- Une fois cuits, retire-les de la poêle et égoutte-les sur du papier absorbant avant de servir chaud.
- Serre les kubba chaud avec du yaourt ou une salade fraîche à côté.
Qu’est-ce que Kubba ?
Kubba est un plat traditionnel de Iraq. Il demande environ 90 minutes de préparation, il est considéré comme de difficulté moyenne à réaliser chez soi, et il utilise 9 ingrédients.
Copper documente la cuisine de Iraq et de 195 autres pays. Lance une fléchette sur la mappemonde et laisse-la décider de ton dîner.