COPPER🇮🇸 Iceland
Recette de Plokkfiskur
Un ragoût de poisson islandais réconfortant et facile à préparer.
Ingrédients
- 400 g filets de morue
- 500 g pommes de terre
- 1 oignon
- 50 g beurre
- 300 ml lait
- 2 c. à soupe de farine
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de poivre noir
Comment préparer Plokkfiskur
- Prépare les ingrédients en faisant bouillir 3 pommes de terre moyennes dans de l'eau salée pendant 15-20 minutes jusqu'à tendres.
- Pèle les pommes de terre et écrase-les bien jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse sans grumeaux.
- Dans une poêle, fais fondre 50 g de beurre à feu moyen, puis fais revenir 1 oignon haché jusqu'à ce qu'il soit tendre, pendant environ 5 minutes.
- Ajoute 400 g de filets de morue dans la poêle, en cuisinant pendant 5-7 minutes jusqu'à ce que le poisson soit opaque.
- Casse le poisson cuit en morceaux avec une spatule tout en le mélangeant dans la poêle.
- Saupoudre 30 g de farine, en mélangeant bien jusqu'à obtenir un mélange homogène avec le poisson.
- Ajoute progressivement 300 ml de lait, en remuant jusqu'à ce que le mélange soit lisse et crémeux.
- Combine la purée de pommes de terre avec le mélange de poisson et assaisonne avec 1 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre noir.
- Sers chaud dans des assiettes, garni d'herbes fraîches si tu le souhaites.
Qu’est-ce que Plokkfiskur ?
Plokkfiskur est un plat traditionnel de Iceland. Il demande environ 30 minutes de préparation, il est considéré comme facile à réaliser chez soi, et il utilise 8 ingrédients.
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