COPPER🇱🇻 Latvia
Recette de Piragi
De délicieuses pâtisseries lettonnes garnies de bonnes choses salées.
Ingrédients
- 500 g farine tout usage
- 10 g levure
- 250 ml lait
- 100 g beurre
- 2 oignon
- 300 g viande hachée de porc
- 1 c. à café de sel
- 0.5 c. à café de poivre noir
- 1 œuf
Comment préparer Piragi
- Dissous 10 g de levure dans 250 ml de lait tiède dans un bol et laisse reposer 10 minutes jusqu'à ce qu'il mousse.
- Dans un grand bol, combine 100 g de farine tout usage avec 100 g de beurre fondu et 1 cuillère à café de sel.
- Ajoute le mélange de levure au mélange de farine et mélange jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Pétris la pâte sur un plan de travail fariné pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne élastique et lisse.
- Place la pâte pétrie dans un endroit chaud et laisse-la lever pendant 1 heure jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Hache 1 oignon et fais-le revenir avec 300 g de porc haché dans une poêle à feu moyen pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
- Assaisonne le mélange de porc avec du sel et du poivre noir au goût, puis éteins le feu pour laisser refroidir.
- Sur un plan de travail fariné, étale la pâte levée jusqu'à une épaisseur d'environ 3 mm et découpe des cercles avec un verre.
- Mets une cuillère du mélange de porc au centre de chaque cercle, puis plie la pâte pour sceller.
- Préchauffe le four à 180°C pendant que tu prépares les pâtisseries.
- Dispose les pâtisseries remplies sur une plaque de cuisson et fais-les cuire pendant 25-30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Sers les piragi chauds comme un délicieux en-cas ou apéritif, en les appréciant sortis du four.
Qu’est-ce que Piragi ?
Piragi est un plat traditionnel de Latvia. Il demande environ 90 minutes de préparation, il est considéré comme de difficulté moyenne à réaliser chez soi, et il utilise 9 ingrédients.
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