COPPER🇲🇻 Maldives
Recette de Fihunu mas
Savoure les saveurs épicées et acidulées des Maldives !
Ingrédients
- 500 g maquereau
- 60 ml jus de citron vert
- 1 oignon
- 2 piment vert
- 200 ml lait de coco
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de curcuma
- 10 feuilles de curry
Comment préparer Fihunu mas
- Nettoie et filette le maquereau, puis mets les filets de côté sur une assiette.
- Dans un bol, combine 2 cuillères à soupe de jus de citron vert, 1 cuillère à café de sel, et ½ cuillère à café de curcuma.
- Hache finement 1 piment vert et ajoute-le au mélange de citron vert dans le bol, en remuant bien.
- Marine les filets de maquereau dans ce mélange pendant 15 minutes, en retournant de temps en temps pour bien enrober.
- Dans une poêle à feu moyen, chauffe doucement 200 ml de lait de coco.
- Ajoute 1 oignon tranché et une poignée de feuilles de curry au lait de coco, en remuant de temps en temps.
- Ajoute délicatement le maquereau mariné dans la poêle avec le mélange de lait de coco.
- Cuis le tout pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que le poisson soit tendre et opaque, avec des bords légèrement bouillonnants.
- Retire du feu et laisse reposer quelques minutes avant de servir.
- Sers ce plat chaud avec du riz ou du pain plat.
Qu’est-ce que Fihunu mas ?
Fihunu mas est un plat traditionnel de Maldives. Il demande environ 30 minutes de préparation, il est considéré comme de difficulté moyenne à réaliser chez soi, et il utilise 8 ingrédients.
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