COPPER🇸🇲 San Marino
Recette de Passatelli
Délicieux passatelli faits maison, un vrai délice italien !
Ingrédients
- 150 g chapelure
- 100 g parmesan
- 3 œufs
- 1 c. à café de muscade
- 1 c. à café de sel
- 1 bouillon
Comment préparer Passatelli
- Dans un grand bol, mélange 150 g de chapelure, 100 g de parmesan râpé, 2 œufs battus, 1/4 de cuillère à café de muscade et 1 cuillère à café de sel jusqu'à ce que ce soit homogène.
- Pétris légèrement le mélange sur une surface propre pendant environ 5 minutes jusqu'à former une pâte lisse.
- Roule la pâte en cordons fins d'environ 1 cm d'épaisseur. Puis, coupe-les en petits morceaux d'environ 2 cm de long.
- Dans une grande casserole, porte 2 litres de bouillon à ébullition sur feu vif.
- Une fois atteint l'ébullition, ajoute attentivement les morceaux de passatelli au bouillon.
- Fais cuire pendant environ 3-4 minutes jusqu'à ce que les passatelli remontent à la surface, cela indique qu'ils sont cuits.
- Avec une écumoire, retire les passatelli du bouillon et laisse-les s'égoutter brièvement.
- Serre les passatelli chauds, garnis de parmesan supplémentaire si tu le désires.
Qu’est-ce que Passatelli ?
Passatelli est un plat traditionnel de San Marino. Il demande environ 45 minutes de préparation, il est considéré comme de difficulté moyenne à réaliser chez soi, et il utilise 6 ingrédients.
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