COPPER🇹🇷 Turkey
Recette de Lahmacun
Délicieuse galette turque garnie de viande épicée.
Ingrédients
- 500 g farine tout usage
- 250 ml eau
- 7 g levure
- 300 g agneau haché
- 1 oignon
- 1 tomate
- 1 poivron rouge
- 30 g persil
- 1 c. à café de paprika
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de poivre noir
- 2 c. à soupe de huile d'olive
Comment préparer Lahmacun
- Dans un bol, mélange 500 g de farine tout usage, 7 g de levure, 250 ml d'eau, et une pincée de sel.
- Pétris le mélange pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'il devienne lisse et élastique.
- Place la pâte pétrie dans un endroit chaud et laisse-la lever pendant 30 minutes, couverte d'un torchon humide.
- Hache finement 1 oignon, 1 tomate, 1 poivron rouge, et une poignée de persil pour la garniture.
- Dans une poêle chaude, fais cuire 300 g de viande d'agneau hachée pendant 5 à 7 minutes jusqu'à dorée et émiettée.
- Ajoute les légumes hachés avec 1 cuillère à café de paprika, 1 cuillère à café de sel, et 1/2 cuillère à café de poivre noir.
- Fais cuire le mélange d'agneau avec les légumes pendant 5 à 7 minutes supplémentaires jusqu'à ce que tout soit tendre.
- Roule la pâte levée en cercles fins d'environ 20 cm de diamètre.
- Étale le mélange de viande d'agneau uniformément sur chaque cercle de pâte avant de cuire.
- Préchauffe le four à 220°C, puis fais cuire les lahmacun pendant 10-12 minutes jusqu'à ce que les bords soient croustillants.
Qu’est-ce que Lahmacun ?
Lahmacun est un plat traditionnel de Turkey. Il demande environ 60 minutes de préparation, il est considéré comme de difficulté moyenne à réaliser chez soi, et il utilise 12 ingrédients.
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