COPPER🇹🇿 Tanzania
Recette de Pilau
Savoure les riches saveurs du riz pilau tanzanien !
Ingrédients
- 300 g riz basmati
- 500 g poulet
- 1 oignon
- 3 ail
- 1 c. à soupe de gingembre
- 1 bâton de cannelle
- 4 gousses de cardamome
- 5 clous de girofle
- 4 c. à soupe de huile végétale
- 600 ml eau
- 1 c. à café de sel
Comment préparer Pilau
- Hache 1 oignon, émince 3 gousses d'ail et râpe 20 g de gingembre pour la préparation avant de cuisiner.
- Dans une grande casserole, fais chauffer 3 cuillères à soupe d'huile végétale à feu moyen, vers 180°C (350°F) jusqu'à ce qu'elle soit chaude.
- Fais revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 5 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter qu'il ne brûle.
- Ajoute l'ail émincé, le gingembre râpé, 1 bâton de cannelle, 3 gousses de cardamome et 5 clous de girofle ; fais revenir pendant 2 minutes jusqu'à ce que ça sente bon.
- Ajoute 500 g de morceaux de poulet dans la casserole et fais cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 5-7 minutes.
- Incorpore 300 g de riz basmati dans la casserole, en t'assurant que chaque grain soit enrobé d'épices pendant 2-3 minutes.
- Verse 600 ml d'eau avec 10 g de sel, porte à ébullition, puis couvre et réduis le feu à doux.
- Laisse mijoter pendant 20 minutes jusqu'à ce que le riz soit tendre et que le liquide soit absorbé, ensuite retire du feu et laisse reposer couvert pendant 5 minutes avant de servir.
Qu’est-ce que Pilau ?
Pilau est un plat traditionnel de Tanzania. Il demande environ 45 minutes de préparation, il est considéré comme de difficulté moyenne à réaliser chez soi, et il utilise 11 ingrédients.
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